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음식에서 무엇보다 중요한 것은 맛입니다.
그렇기에 모든 요리사는 ‘맛있는’ 요리를 만들기 위해 많은 노력을 합니다.
‘맛있다’라고 느끼기 위해서는 여러 가지 맛이 필요한데요, 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛 등
여러 가지 맛들이 결합해 전체적인 균형이 조화로울 때 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.
